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相模原:風と花

2006.07.18(21:54)
衆人愛敬の塩




相模原にある塩ラーメンがメインの店です。
店の名前が振るってますよね。「風と花」ですよ。

「その風を得て、心より心に伝わる花なれば、風姿花伝と名付く」

余りにも有名なこの一文。
世阿弥によれば、「風」(伝統)を得ることによって
「花」(解釈多義)を伝えることができるのです。

ここのラーメン、
「風ラーメン」はオーソドックスな塩で、
「花ラーメン」(写真上)は、紀州梅の風味が香るオリジナルの塩と、
風から花を見事に表わしている。
店主の意図は知らんが、僕はそう思いたい。
だって、粋じゃないですか、そういうほうが。

そして、そんなこの店に新たなメニューが・・・。
「風」「花」と来て、次は「鳥」か「月」か?

⇒相模原:風と花の続きを読む
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