地下30ｃｍのマキ場

家町屋造り系




醤油の濃い家系に慣れている人には
ここのスープの最初の一口は
「あれ？薄い？」って思うかもしれない。

特に鶏油が浮いている上澄みの方を
レンゲですくってしまったら尚更だろう。

ただ、薄いってのは別にネガティブなことではない。
醤油の味が前に出てない分、
スープの旨味を存分に感じることができるからだ。

ここのラーメンは薄っぺらいのかと思いきや
奥にとても深く繊細な空間が広がっているのだ。
そうまるで、間口が狭い町屋造りの家のように。

というわけで、例によってここを
家町屋造り系と名付けることにする。




僕がとても気に入ってる家系の店のひとつです。
手際も接客も良いですしね。
細麺もあるので
細麺、固め、（油）少なめなんてのも、なかなか乙なんです。

住所：横浜市緑区霧が丘２−１８−１０
時間：１１：００〜２１：００
　　（１６：００〜１８：００までスープ調整の為、休憩）
定休： 水曜日

↓横浜家系ラーメンのレビュー集を作りました。

横浜家系ラーメン

自宅で家系を食べたくなったらここ！


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こんにちは、ラーメン大好きのぶ山です。

このラーメン美味しそうですねぇ！

やっぱり「家系」は最高です♪
のぶ山さん、はじめまして。
トラックバックからブログを拝見させて頂いて、
群馬にも家系が進出してることを
初めて知りました。
そのうちこっちの塩の家系もアップしますね。
ほうれん草増しで＾＾ブログにコメントしていただき、ありがとうございました。

群馬の家系は「山岡家（ＵＰ済）」というチェーン店を除けば、有名な店は４件あります。

その内、接客態度の悪い１件を除いた３件は私のブログにＵＰしてありますので、良かったらご覧下さい。

一応、実食店が一覧できるページも設けてありますので、そちらをクリックしていただければ簡単に検索できると思います。
こんばんは〜マキさん。
家系の名に相応しい、まさに『家』そのものですね。
家系なのに、澄んでいるスープに惹かれてしまいます。＞のぶ山さん
見させていただきました♪
壱六家系なのですね。
これからもレポート楽しみにしてます。
ＴＢセンターもヨロシクです。

＞ホワイトプルメリアさん
ここは上星川の寿々キ家系ですので
正統派といえばやっぱ正統派ですね。

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